经常吃豆腐乳，对身体好还是不好？

生活当中不知道你喜欢吃腐乳吗？腐乳又被称为是“东方奶酪”，在我国已经流传了几千年，这可是十足的民间美食。

腐乳中含有的营养成分跟豆腐差不多，进入人体之后，可以达到开胃消食调理的效果，但是网上却有很多谣言，说吃豆腐乳对身体不好，对于爱吃豆腐乳的人，也保持疑惑，到底是真是假？

经常吃豆腐乳，对身体好还是不好？爱吃豆腐乳的人，看看吧

首先我们要明白，人体之所以会出现老年痴呆，主要是跟大脑当中的乙酰胆碱酯酶息息相关。

这一种酶可以分解神经末传达物质，但是豆腐乳当中却能够降低，乙酰胆碱酯酶活性，降低患老年痴呆症风险。

其实普通的豆类和豆制品当中就含有大量的异黄酮，但是此类物质以黄酮葡萄糖苷的结构存在。

豆腐乳在制作的过程当中会经过一系列的发酵，就会转变成有理行的异黄酮苷原，无论是抗菌还是抗氧化活性，还是雌激素活性都变得更加强烈。

进入人体之后，可以有效地去除体内自由基，保护人体的细胞和器官，同时降低了患冠心病的概率。

很多人喜欢吃大豆或者是一些豆制品，主要是里边含有丰富的植物纤维，会直接影响人体吸收蛋白质，腐乳在制造的过程当中，会受到微生物酶水解作用，这一些植物纤维就会转化成低分子多肽混合物，增加了人体对蛋白质的利用概率。

经过大量的研究，发现经常吃腐乳，可以有效的降低人体当中胆固醇的含量。

虽然经常吃豆腐乳好处比较多，但是也要控制摄入量，因为任何一种事物都是过尤而不及，适当的收入对身体有好处，过度的时候反而会造成反效果。

之所以这样说，是因为从它的制作方式上并不建议大家多吃，毕竟属于腌制食物，含盐量比较高，对于高血压人群来说最好还是少吃，否则很容易影响体内的血压。

差不多一块豆腐乳几乎是一顿饭含盐量，你在平时做菜的时候，可以用它代替食盐。

这2类人不适合吃豆腐乳

高尿酸的人

豆腐乳的原材料就是大豆，所以属于嘌呤含量比较高的食物，高尿酸人群在日常饮食当中应该控制食物的摄入。

经常吃这种东西，很容易导致体内尿酸升高，痛风反反复复，苦不堪言。

孕妇

孕妈妈怀孕期间受到体内激素的影响，日常饮食会出现一些变化，虽然豆腐乳会增加你的食欲，但是千万不要贪嘴。

豆腐乳在制作的过程当中会产生一些菌群，提之后会影响胎儿生长发育，同时盐分不多，也会导致孕妇身体水肿。

所以在生活当中更应该控制好吃腐乳的数量，根据中国居民膳食指南指出，成年人每天盐分的摄入量不能超过6克，所以日常生活当中，一天吃1~2块豆腐乳就可以，千万不要吃太多。